dinsdag 23 april 2013

Je eigen boontjes doppen

Dubbel gedopte tuinboon
Sinds ik doperwtjes heb ik ontdekt, kijk ik nog meer uit naar het voorjaar! En dan niet de doperwtjes uit blik, vriesvak of pot, maar de verse doperwten die je zelf nog moet doppen. Voorjaar is doperwtjes tijd. Ze zijn dan heerlijk zoet en, als je ze goed bereid, lekker knapperig.

Het doppen van de erwten kost wel wat tijd ja, dat moet ik eerlijk toegeven. En als je die tijd niet hebt, moet je er niet aan beginnen. Maar voor mij was het onlangs een uitstekend excuus om een hele tijd in de zon te zitten terwijl ik doperwten en tuinbonen aan het doppen was. Twee kilo wel te verstaan dus ik was wel even zoet. Best een meditatief karweitje hoor, ik kan het iedereen aanraden: je eigen boontjes doppen!

Hier een lekker recept en het verslaat echt by far de niet-verse producten. Een hap kleine knapperige balletjes in je mond en als je gaat kauwen proef je zoete smaken met een heel klein beetje bitter, mjamm!
En als je het doppen eenmaal gedaan hebt, is dit gerecht in zo'n 15 minuten klaar.

Lente pasta met doperwtjes en tuinboontjes
(voor 4/5 personen, vegetarisch)

Benodigdheden
1 kg verse doperwten
1 kg verse tuinbonen
350 gr cherry tomaatjes (in helften gesneden)
olijfolie
zeezout 1 teentje knoflook, fijngesneden
paar takjes tijm, de blaadjes fijngesneden
500 gr pasta (ik zou pappardelle nemen)
300 gr feta

Dop de doperwten
Dop de tuinbonen, de grotere witte tuinbonen haal je eruit en die dop je extra. Dat is meer werk maar het is het dubbel en dwars waard voor de smaak
Zet een pan ruim water op voor de pasta, als het water kookt doe je de pasta in de pan en kook je het tot het al dente is. In die tijd kun je de groentes bereiden
Snij de knoflook fijn en doe deze met twee eetlepels olijfolie nog koud in een ruime koekenpan
lente pasta met doperwten en tuinbonen
Zet dan deze pan op het vuur, als de knoflook begint te kleuren voeg je de tomaatjes toe. Die roerbak je even. Daarna voeg je de doperwten en tuinbonen toe, de fijngesneden tijm en wat zeezout
Ook dit roerbak je even op hoog vuur en dan laat je het op laag vuur een ruime vijf minuten pruttelen Zeker niet langer anders verliezen de doperwten en tuinbonen hun knapperige bite. Proef gewoon even een erwt of ze al lekker zijn en je weet of het klaar is
In de vijf minuten dat je groentes pruttelen, check je of de pasta klaar is en giet je deze af

Serveer op voorverwarmde borden en brokkel er de feta overheen
Geniet van dit heerlijke voorjaarsgerecht.




Misschien nog leuk om te weten...
Al dente betekent dat je de pasta niet helemaal gaar kookt, zodat hij nog een bite heeft. Dit betekent dat je 2 minuten voor de aangegeven kooktijd even checkt (er gewoon in bijten) of de pasta nog korrelig proeft of niet. Korrelig is niet lekker dus dan nog een minuutje langer koken. Dit is ook beter voor je spijsvertering, je darmen/maag hebben dan iets om aan te werken.

Wat voor pasta kies je? Dit is mijn eigen idee erover. Ik heb nu gewoon een pak gepakt wat ik in mijn keukenkastje had, maar vond dat niet helemaal ideaal. Holle pasta's vind ik meer geschikt voor als je er een dikkere (romige) saus bij serveert. De pasta vult zich dan met die saus. De pasta die ik nu had was vrij groot, dus er zaten af en toe doperwten in maar dat is niet heel spannend. Dan zijn lange pastaslierten lekkerder, de kruiden en olie gaan daar aan kleven en geven de hele pasta een lekkere smaak.






 


maandag 15 april 2013

Garen van Debbie Bliss

creme, beige en koraalroze
Afgelopen week was ik eventjes in een wolwinkeltje in Amersfoort. Ik ging met een doel, ecokatoen voor babyslofjes, maar mijn oog viel ook op heel veel ander moois. En dan gaat het altijd kriebelen! Maar zomaar iets kopen zonder dat ik weet wat ik ervan ga maken, dat doe ik niet zo snel. Want wat koop je dan en hoeveel? En de garens die ik echt mooi vind, zijn vaak niet goedkoop. Dus ik heb het klein gehouden: drie bolletjes garen en daar zou ik wel wat voor Evelijn van kunnen maken.

Het materiaal sprak me erg aan: katoen, viscose, linnen en zijde. Linnen en zijde, dat geeft zo'n luxe gevoel. In creme, beige en koraalroze. Misschien een mouwloos hemdje? Thuis natuurlijk gelijk aan de slag met een patroontje wat ik nog had liggen.

elk bolletje garen heeft z'n
eigen info-label, handig!
Maar dan loop ik snel tegen het probleem aan dat ik ander materiaal heb dan het patroon voorschrijft. Dus de stekenverhouding is anders. Ik gebruik een kleinere naald en pas het patroon wat aan. Het ziet er nog niet helemaal uit zoals ik wil. Nou ja, als het niet lukt haal ik het weer uit en begin ik opnieuw. Dat hoort erbij!


dinsdag 9 april 2013

Selluf doen!

Sinds we in ons huis zijn komen te wonen, inmiddels 7 jaar, staat de achtertuin op ons verlanglijstje om eens goed aan te pakken. Na 7 jaar zijn de tuinplannen meegegroeid met ons gezin. Geen grote bloemenborders of een landschapstuin meer...maar een trampoline, veel gras als voetbalveld, een zandbak voor de jongste, schommels en ergens in een hoekje nog een terras voor papa en mama.

zelf roosjes kleien
van marsepein (40!)
Vorig jaar toch maar eens een offerte aangevraagd. Voor ons meest simpele eigen idee stond er 10.000 euro. Oei, dat is best een fors bedrag. En niet eens onterecht. Maar voor dat geld kunnen we ook onze keuken doen, of de hal, of de dakkappel, of....er gaat dus geen 10.000 euro naar de tuin. Misschien een weekje vrij nemen en het zelf doen? Opperde ik voorzichtig bij mijn echtgenoot. Hij was er wel voor in. Dan had hij tenminste iets 'te doen'. 

Zelf de boom eruit halen,
dochter kijkt toe
Afgezien van dat het echt heel veel sjouwwerk was (van alles eruit en van alles er weer in), wat ik heerlijk aan de spierballen van m'n echtgenoot heb overgelaten, was het gewoon heel leuk om dit zelf te doen. Bomen eruit, grond omspitten, hier en daar wat ompoten...dankzij google vind je antwoord op alle vragen die je hebt (veel geleerd dus). En dan samen naar de kweker met een kar om bomen uit te zoeken en deze zelf in de grond zetten. Samen een boom planten heeft iets bijzonders. Zelf doen is leuk! Je hebt het resultaat zelf in de hand en de weg ernaar toe maakt dat je eigenlijk meer betrokken bent met het hele proces. Dit is nu echt onze tuin, en dat geeft voldoening. En dat het dan niet zo perfect wordt als wanneer een specialist het doet, is toch niet zo erg?!

Maar dat werkt natuurlijk alleen als je er tijd, ruimte en energie voor hebt. Ik ben dolblij dat ik het buitenschilderwerk aan een schilder kan overlaten. En 9 jaar geleden ging ik na 1 week héél ambitieus 'katoenen luiers met de hand wassen', heel snel over op pampers! En de vaatwasser en wasmachine, halleluja dat die er zijn. Maar het is jammer dat we nu zo druk zijn dat we bijna niets meer zelf doen. Vind ik.

zelf een buxushaagje ompoten
Vroeger werd je nog beoordeeld op hoe schoon je je stoepje had geveegd. Dat is nu allang niet meer zo, gelukkig maar. 100 jaar geleden waren vrouwen soms heel hoog opgeleid, om vervolgens huisvrouw te worden op het moment dat ze trouwden. We hebben enorm veel vrijheid gewonnen nu we niet meer in dat stramien hoeven te leven. Toch denk ik dat we nu soms ook heel onvrij zijn, door de verwachtingen van onze omgeving, die van onszelf en door hoe druk we zijn met werken, carrière en alles wat we moeten doen.


zelf een geweldige verjaardags
cake maken

Ik hou erg van dingen 'selluf doen', it's in my nature. Soms denk ik, stel dat er iets gebeurd waardoor internet en computers er niet meer zijn, dan kan ik tenminste zelf m'n brood bakken, jurk naaien en groenten kweken in m'n achtertuin. Het lijkt me wel wat!



Er is een fout opgetreden in dit gadget